Aproveitamento de resíduos e diversificação podem melhorar renda do cafeicultor

Cafeicultores sentiram, nos últimos anos, os impactos das mudanças climáticas na produção e as consequentes oscilações nos preços da commodity. Neste ano, a produção brasileira de café cresce 19,6% em relação a 2025, para 67,6 milhões de toneladas, segundo a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), sob efeito do clima mais favorável, entre outros fatores.

O reflexo se deu nos preços, mais baixos em relação ao ano anterior. No dia 30 de outubro, o indicador Cepea/Esalq do café arábica atingiu R$ 1.598,37 por saca de 60 quilos, o que representou uma queda de 27,7% em relação aos R$ 2.210,41 registrados na mesma data de 2025. O preço da saca do café robusta obteve uma queda de 28,7% no mesmo intervalo, chegando a R$ 293,12.

Para ficarem menos sujeitos às fortes oscilações de mercado, produtores têm buscado alternativas para reduzir custos, melhorar rentabilidade e garantir mais regularidade nas receitas com diversificação de atividades.

O futuro da cafeicultura não depende apenas da quantidade produzida ou do preço da saca. Precisamos olhar para as oportunidades de geração de valor em toda a cadeia

, afirmou Caio Alonso Fontes, sócio da Espresso&CO, realizadora da Semana Internacional do Café 2026 (SIC 2026), que acontece de 11 a 13 de novembro, no Expominas, em Belo Horizonte.

Ele citou como exemplo desse esforço de geração de valor o uso da casca do café, que antes era descartada, como combustível, fertilizante ou matéria-prima para outros produtos. A Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) desenvolve um projeto que transforma resíduos de café - como cascas, pergaminhos e borra - em recipientes para mudas, biocarvão (biochar) e biogás.

De acordo com pesquisadores da Universidade Federal de Uberlândia (UFU), para cada quilo de café beneficiado é gerado um quilo de casca de café e 300 gramas de pergaminho. Para dar um destino mais sustentável a esse volume de resíduos, pesquisadores avaliam o uso de cascas e pergaminhos do café na produção de pellets, combustível sólido obtido pela compactação de biomassa. A viabilidade comercial ainda depende de fatores como escala, investimentos e processamento.

O aproveitamento de resíduos e o aumento da eficiência energética podem ajudar o produtor a reduzir custos e melhorar a rentabilidade. Mas essas alternativas precisam ser tecnicamente viáveis e adaptadas à realidade de cada propriedade

, disse Antônio de Salvo, presidente do Sistema Faemg Senar.

A Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig), inaugurou em junho, em Lavras (MG), uma agroindústria piloto para extração de óleo de café, para uso em cosméticos, produtos farmacêuticos e ingredientes funcionais. O laboratório funciona dentro do campus da Universidade Federal de Lavras (Ufla).

Fontes acrescentou como exemplos de estratégias dos produtores para aumentar a rentabilidade o turismo rural, a produção de cafés diferenciados e investimento em torrefação própria para venda de microlotes diretamente ao consumidor.

Existem diversos caminhos para diversificar a renda para mitigar os riscos. Vemos uma tendência de verticalização, com produtores torrando o próprio café. Outro investimento crescente é no turismo rural, que gera uma nova fonte de receita

, observou Fontes.

Ele disse ainda que a regulamentação do crédito de carbono oferece uma nova oportunidade de geração de receita para os cafeicultores.