Churros: confira duas receitas para fazer no final de semana

Crocante por fora, macio por dentro e com aquele toque de canela que faz toda a diferença, o churros conquistou espaço como doce favorito e ganhou diferentes versões ao longo do tempo, aparecendo não só no tradicional formato recheado, mas também em bolos e outras sobremesas. A Treloso enviou à Globo Rural duas receitas que exploram o sabor do doce de um jeito diferente.

Bolo de Churros

Divulgação/Treloso

Ingredientes

300g biscoito de doce de leite;

1kg farinha de trigo sem fermento;

8 ovos;

2 xícaras óleo de soja;

2 xícaras leite;

600g açúcar;

Pitada sal;

24g fermento para bolo;

35g canela em pó;

2,5kg doce de leite;

3 mini churros para decorar;

50g margarina.

Modo de preparo

1. No liquidificador colocar o leite, os ovos, o óleo, a canela e o açúcar.

2. Em uma tigela: colocar o trigo e misturar com o conteúdo do liquidificador. Acrescentar o fermento e a pitada de sal.

3. Untar três formas de 28cm com margarina e trigo. Dispor a massa nas formas e levar para o forno pré-aquecido por volta de 30 minutos.

4. Retirar do forno, esperar esfriar para montar.

Para montagem

1. Disponha o bolo, em uma camada coloque o doce de leite e o biscoito recheado de doce de leite quebradinho.

2. Sobreponha o recheio com outra camada de bolo. Cubra com doce de leite e biscoito.

3. Coloque o último bolo, e com ajuda de um bico de confeiteiro pitanga: aplique o doce de leite no topo.

4. Decore com biscoito recheado de doce de leite e mini churros. Sirva.

Churros tradicional

Divulgação/Treloso

Ingredientes

270ml de água;

26g de açúcar;

25g de manteiga;

100g de biscoito triturado sem o recheio;

100g de farinha de trigo;

Óleo para fritura;

Açúcar refinado;

Canela em pó;

Doce de leite para servir;

Brigadeiro para servir.

Modo de Preparo

1. Retire o recheio do biscoito e triture em um processador ou liquidificador, misture com a ferinha de trigo.

2. Em uma panela coloque a água, manteiga e o açúcar. Quando a manteiga derreter derrame a mistura de trigo e biscoito. Mexa até formar uma massa uniforme e desgrudar da panela. Retire do fogo e deixe esfriar.

3. Coloque em um saco de confeitar com um bico de pitanga.

4. Em uma panela esquente o óleo e frite os churros, e escorra em papel absorvente.

5. Passe os churros numa mistura de açúcar e canela. Sirva com doce de leite e brigadeiro.