Consumo global de café cresce impulsionado pela China, diz Rabobank

O consumo global de café cresce, impulsionado principalmente pela China e por países emergentes. Para que o mercado tenha mais equilíbrio entre oferta e demanda, a produção global de café, que sinaliza números recordes em 2026/27, precisará crescer novamente no ciclo 2027/28, o que dependerá dos impactos do fenômeno El Niño nas safras dos maiores produtores, avalia Claudio Delposte, analista sênior do Rabobank.

No Brasil, a próxima safra vai ser menor, em função da bianualidade do café arábica. Para o conilon, a gente espera que a produção seja maior, se o clima ajudar, obviamente. No total, a produção deve ser menor em relação à obtida neste ano

, afirmou Delposte.

O Rabobank ainda não tem estimativa para a safra 2027/28. Para o ciclo 2026/27, a produção é estimada em 73,3 milhões de sacas de 60 quilos, contra 63,8 milhões de sacas na temporada passada. A produção de café arábica deve chegar a 48,7 milhões de sacas, contra 38,1 milhões na safra passada. A produção de conilon, por sua vez, terá redução de 1 milhão de sacas, para 24,6 milhões.

Em relação à produção mundial, o Rabobank projeta volume de 181,5 milhões de sacas, ante 175,9 milhões de sacas na safra 2025/26, segundo a Organização Internacional do Café (OIC). O Rabobank estima para o setor encerrar a safra 2026/27 com um superávit na produção global de 8,7 milhões de sacas, ante um superávit de 800 mil sacas na safra anterior. Isso pode elevar o estoque global de 3 milhões de sacas na safra passada para 12,6 milhões de sacas.

Delposte acrescentou que a safra no Brasil apresenta bom rendimento, mas a qualidade ficou aquém do esperado, devido ao excesso de chuvas em algumas regiões. No Vietnã, a colheita ocorre de forma lenta e deve acelerar em novembro, segundo o analista. O Rabobank estima produção de 29,2 milhões de sacas no Vietnã, contra 29,9 milhões de sacas na safra 2025/26.

Na Colômbia, houve quebra de safra em alguns pontos, devido ao clima instável. Com isso, a produção cresce menos que o esperado

, disse Delposte. A consultoria estima a produção da Colômbia em 13,2 milhões de sacas, ante 12,8 milhões no ciclo anterior.

Para Indonésia e Uganda, o Rabobank projeta estabilidade na produção, chegando a 11,5 milhões e 7,2 milhões, respectivamente. A produção na Etiópia deve aumentar em 1 milhão de sacas, para 8 milhões na safra 2026/27.

Apesar da safra ser recorde, a gente precisa de uma outra safra cheia para dar mais fôlego para o mercado

, observou Delposte.

O analista disse ainda que, em relação à demanda, a China tem direcionado a demanda mundial. Ele observou que, em 2020, o mercado da China movimentou US$ 13,9 bilhões no varejo de cafés. Esse número cresceu para US$ 36,9 bilhões em 2025 e a projeção do Rabobank é que atinja US$ 72,8 bilhões em 2030.

Delposte citou o exemplo da cafeteria Luckin Coffee, que passou de 5 mil lojas em 2020 para 30 mil no ano passado, enquanto a Starbucks, que também contava com cerca de 5 mil lojas em 2020, chegou a 10 mil em 2025.

A demanda na China tem um crescimento vertiginoso e a gente tem que estar preparado para esse crescimento

, disse o analista.

Ele acrescentou em Xangai o consumo médio chegou a 106 xícaras per capita ao ano, ainda bem abaixo da 1,4 mil xícaras per capita ao ano que o Brasil consome. Mas a média de consumo em toda a China é de 29 xícaras per capita ao ano, o que indica um forte potencial de expansão, com o aumento do consumo para outras regiões do país.