Agronegócio

O que plantar em outubro: veja as hortaliças indicadas para o mês

Autor: Por Rafaella Dorigo — São Paulo Publicado em: 02 de outubro de 2026 às 05:45 Fonte: Globo Rural

Outubro marca o avanço da primavera e, com ele, a elevação das temperaturas em boa parte do país. Para quem mantém uma horta ou pretende iniciar um cultivo, o mês reúne opções de hortaliças adaptadas às condições mais quentes.

Segundo o Catálogo Brasileiro de Hortaliças, elaborado pela Embrapa Hortaliças em parceria com o Sebrae, entre as espécies que podem ser plantadas em outubro estão cenoura, couve-flor, brócolis, repolho, pimentão, tomate, berinjela, jiló, abobrinha, feijão-vagem, pepino, maxixe, mandioquinha-salsa, salsa, batata-doce e coentro. A publicação ressalta, porém, que as indicações são gerais e que características como região, microclima e cultivar precisam ser consideradas.

Hortaliças para plantar em outubro (indicações da Embrapa):

Abobrinha

Batata

Batata-doce

Berinjela

Brócolis

Cenoura

Coentro

Couve-flor

Feijão-vagem

Jiló

Mandioquinha-salsa

Maxixe

Pepino

Pimentão

Repolho

Salsa

Tomate

A lista reúne espécies com diferentes necessidades climáticas. Por isso, o fato de uma hortaliça aparecer como opção para outubro não significa que o plantio tenha o mesmo resultado em todas as partes do Brasil.

Batata-doce é opção para o mês

A batata-doce é uma das culturas que se encaixam melhor no período

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A batata-doce é uma das culturas que se encaixam melhor no período. Segundo o catálogo da Embrapa, a espécie se desenvolve bem em temperaturas mais elevadas e, em regiões de baixa altitude e inverno suave, pode ser cultivada durante todo o ano.

A publicação indica o período de outubro a dezembro para o plantio no Sul, Sudeste e Centro-Oeste. No Nordeste e no Norte, o cultivo pode ser feito durante todo o ano, de acordo com as condições locais.

Batata comum exige atenção à região

Batata não é uma recomendação geral para todo o país

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A batata também pode entrar no calendário de outubro, mas não como uma recomendação geral para todo o país.

Segundo o catálogo da Embrapa, a cultura se desenvolve melhor em temperaturas amenas, entre 15 °C e 25 °C. No Centro-sul, os Plantios de inverno e primavera são mais favoráveis do que os realizados no verão. A tabela da publicação, no entanto, aponta períodos diferentes de plantio conforme a região, com novembro e dezembro no Sul e abril e maio no Sudeste e Centro-Oeste.

Informações mais recentes da própria Embrapa mostram que existem regiões onde o plantio de batata ocorre entre outubro e janeiro, como os Campos de Cima da Serra, em áreas do Sul, Minas Gerais, Chapada da Diamantina, Alto Parnaíba e Planalto Central. Por isso, para uma matéria nacional, a batata deve ser apresentada como uma opção dependente da região, e não como uma cultura indicada para outubro de maneira geral.

Cenoura entra no calendário

Escolha da cultivar de cenoura deve acompanhar o clima do local

Canva/ Creative Commoms

A cenoura também aparece entre as opções para outubro. A Embrapa destaca que a escolha da cultivar deve acompanhar o clima do local. Para as variedades de verão, o catálogo indica plantio a partir de outubro no Sudeste, Nordeste, Centro-Oeste e Norte. No Sul, a recomendação começa em novembro.

A temperatura tem influência importante nessa cultura. Segundo a publicação, a faixa de 20 °C a 30 °C favorece uma germinação rápida e uniforme das sementes. Além disso, o solo precisa estar bem preparado e sem obstáculos que dificultem o crescimento das raízes.

Brócolis também pode ser cultivado

O brócolis aparece no calendário de outubro, principalmente quando são utilizadas cultivares adaptadas ao calor

Canva/ Creative Commoms

O brócolis aparece no calendário de outubro, principalmente quando são utilizadas cultivares adaptadas ao calor. A Embrapa destaca que já existem materiais desenvolvidos para condições de temperaturas mais elevadas e que a escolha deve levar em conta o clima e a altitude da região.

No catálogo, os chamados brócolis de verão têm indicação de plantio entre outubro e dezembro no Sul e entre setembro e janeiro no Sudeste e Centro-Oeste. No Nordeste, a janela indicada é ainda mais ampla, de outubro a fevereiro.

Tomate, pimentão, berinjela e jiló

Outubro também é época de iniciar o cultivo de hortaliças de fruto como tomate, pimentão, berinjela e jiló. São espécies favorecidas por temperaturas mais elevadas, embora cada uma tenha exigências próprias de manejo e escolha de cultivar.

A berinjela, por exemplo, é uma planta de clima quente e tem o período de plantio indicado pela Embrapa até janeiro em algumas regiões. Já tomate e pimentão possuem diferentes janelas conforme o local de cultivo.

Abobrinha, feijão-vagem, pepino e maxixe também aparecem nas indicações de outubro. Essas culturas podem ser semeadas diretamente no local definitivo ou, dependendo da espécie e do sistema adotado, produzidas inicialmente em recipientes para posterior transplantio.

O calendário muda conforme o clima

O calendário de plantio não deve ser tratado como uma regra única para todo o Brasil. O próprio Catálogo Brasileiro de Hortaliças alerta que as espécies apresentam diferentes exigências de clima e que, na definição da época de plantio, devem ser considerados o microclima da região e as características das cultivares.