Produção de leite cresceu 2,7% e alcançou novo recorde no país em 2025

A produção de leite de vaca cresceu pelo terceiro ano seguido no Brasil, com alta de 2,7% em 2025, segundo a Pesquisa Pecuária Municipal (PPM) 2025, do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Com isso, renovou mais uma vez o patamar recorde. O ano passado também registrou recorde na produtividade (2.498,7 litros de leite por vaca por ano) e o retorno da região Sul para a liderança do país em produtividade.

Esse aumento é derivado do aumento da eficiência e da produtividade, em função de investimentos, tecnologias e genética

, afirma o gerente da pesquisa, Octavio Costa de Oliveira.

O patamar recorde de produção de leite em 2025 foi alcançado mesmo com a queda de 2,7% no número de vacas ordenhadas. Foram 14,7 milhões de vacas ordenhadas no ano passado, a menor quantidade desde 1979.

O recorde na produção de leite em 2025 explica o valor também recorde de produção da pecuária (R$ 141,2 bilhões), com alta de 6,2% em relação a 2024. O leite de vaca responde por 63,4% do valor total da produção da pecuária.

A região Sul retomou a liderança na produção de leite com crescimento de 4,4%, para 12,5 bilhões de litros. O volume representa 34% da produção nacional. O Sudeste vem na sequência, com alta de 2,3%, para 12,3 bilhões de litros, o equivalente a 33,5% do total nacional.

O Nordeste manteve a terceira colocação, com aumento de 2,7%, para 6,6 bilhões de litros (18% da produção). O Centro-Oeste teve queda de 1%, para 3,6 bilhões, e respondeu por 9,8% da produção leiteira nacional. Já o Norte apresentou a menor contribuição para a produção nacional (4,6%), e teve aumento de 1,4%, com produção de 1,7 bilhão.

No ranking municipal de produção de leite, Castro (PR) manteve a primeira posição, com alta de 10%, para 532,8 milhões de litro. Na sequência, estão Carambeí (PR), com 306,8 milhões de litros, e Patos de Minas (MG), com 249,2 milhões de litros.