Produção de trigo em São Paulo pode crescer até 300 mil toneladas por safra

São Paulo tem potencial para ampliar a produção de trigo em até 300 mil toneladas por safra com a expansão da cultura sobre áreas hoje destinadas ao milho safrinha, afirmou Osvaldo Vieira, analista da chefia da Embrapa Trigo, durante o 11º Encontro da Cadeia Produtiva do Trigo de São Paulo, realizado nesta quinta-feira (24/9).

O cálculo considera a ocupação de apenas 10% da área de milho safrinha em regiões consideradas aptas para o cereal, a partir do planejamento agroclimático do Estado. Segundo Vieira, a expansão poderia acrescentar cerca de 89,8 mil hectares à área cultivada com trigo em São Paulo.

Existe um potencial de expansão muito grande para a cultura, isso potencializado com a genética e com as tecnologias disponíveis

, afirmou.

Entre as regiões com maior espaço para crescimento estão Assis, com potencial de aproximadamente 37 mil hectares adicionais, Ourinhos, com 14 mil hectares, Presidente Prudente, com 13 mil hectares, e São Joaquim da Barra, com 8 mil hectares. Somadas, essas quatro regiões poderiam incorporar cerca de 72 mil hectares caso o trigo ocupasse 10% da área atualmente destinada à safrinha.

Nesse recorte, o aumento de produção seria de aproximadamente 222 mil a 237 mil toneladas, dependendo da referência de produtividade utilizada, estimou Vieira. Considerando todos os 89,8 mil hectares identificados no estudo, o especialista afirmou que o acréscimo poderia ficar entre 270 mil e 300 mil toneladas.

Presidente da Câmara Setorial do Trigo de São Paulo, Ruy Zanardi também destacou o espaço para o crescimento da triticultura paulista. Segundo ele, o Estado chegou a produzir cerca de 500 mil toneladas em 2023, recorde alcançado após um processo de organização da cadeia que ganhou força desde a reativação da Câmara, em 2012. Naquele momento, lembrou, a produção paulista estava ao redor de 90 mil toneladas e apresentava maior heterogeneidade de qualidade.

São Paulo tem a capacidade de produzir até 800 mil toneladas, é o maior mercado consumidor do país e absorve tranquilamente esse trigo sozinho

, disse Zanardi. Ele ressaltou ainda a evolução da qualidade do cereal produzido no Estado e defendeu mais investimentos em pesquisa e logística para sustentar uma nova etapa de crescimento da cadeia.

Vieira avaliou que a expansão do trigo também depende de instrumentos capazes de reduzir os riscos da cultura. Segundo ele, o cereal precisa de tratamento diferente de commodities como soja e milho, sobretudo em razão da maior exposição a condições climáticas adversas.

Na safra 2025/26, a produção paulista do cereal foi estimada em 410,6 mil toneladas pelo IEA (Instituto de Economia Agrícola).