Sabor nordestino: como fazer espaguete ao creme de milho com carne

Uma receita que ressalta a diversidade da gastronomia nordestina. O espaguete ao creme de milho com carne é uma sugestão que combina a versatilidade das massas com sabores que remetem à culinária da região. O preparo é da marca Fortaleza.

Ingredientes

1 embalagem de macarrão espaguete.

Para a carne de panela desfiada:

½ kg de carne bovina (acém ou fraldinha);

1 tablete de caldo de carne;

1 cebola média picada;

2 dentes de alho;

2 colheres (sopa) de azeite de oliva;

2 folhas de louro;

1 colher (chá) molho de pimenta;

Manjericão fresco e pimenta-do-reino à gosto.

Para o creme de milho:

400g de creme de leite;

1 lata de milho verde;

1 vidro de mini espiga de milho (opcional);

Queijo parmesão ralado.

Modo de Preparo

1. Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem até ficar "al dente" e reserve.

2. Retire todo excesso de gordura da carne, corte em cubos grandes e reserve. Frite em uma panela de pressão, a cebola e o alho no azeite. Deixe dourar.

3. Dissolva o tablete de caldo de carne e junte a carne, as folhas de louro e o molho de pimenta, acrescente água quente até cobrir a carne, junte o manjericão e a pimenta-do-reino a gosto.

4. Acerte o sal e cozinhe na pressão por 30 minutos até a carne ficar bem macia e a ponto de desfiar.

5. Após o cozimento da carne, abra a panela com cuidado, desfie um pouco a carne, junte o creme de leite e o milho. Misture bem. Aqueça e reserve.

6. Sirva com espaguete bem quente, polvilhando queijo parmesão ralado e enfeitando com mini milhos e salsinha. Receita rende de seis a oito porções.