Safra menor de trigo no Brasil aperta oferta e já provoca aumento de preço
A perspectiva de uma safra menor de trigo no Brasil já começa a se refletir nos preços do cereal no mercado interno. Desde julho, quando a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) passou a projetar uma redução na produção, as cotações acumulam alta de 10,6% no Paraná e de 8,7% no Rio Grande do Sul, segundo dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).
O movimento contrasta com o comportamento normalmente visto durante o avanço da colheita, quando a entrada de produto novo tende a aumentar a oferta e pressionar os preços. Luiz Fernando Pacheco, diretor da TF Agroeconômica, observa que, em setembro de 2025, as cotações no Paraná estavam 5,69% abaixo das registradas um mês antes. No Rio Grande do Sul, a queda chegava a 29,86%. Neste ano, na mesma comparação, os preços avançaram 8,49% e 7,41%, respectivamente, segundo ele.
Segundo a Conab, a colheita na safra 2026 deve somar apenas 5,74 milhões de toneladas, 27% menos que no ciclo anterior. Com o menor volume, a perspectiva é de uma importação recorde do cereal. A Associação Brasileira da Indústria do Trigo (Abitrigo) estima a importação de até 9 milhões de toneladas para a safra. A Conab projeta um volume bem menor, de 7,05 milhões de toneladas. Em 2025, os moinhos brasileiros compraram 6,1 milhões de toneladas no exterior, segundo a estatal.
Neste ciclo, o Brasil deverá recorrer ao mercado externo acima das expectativas inicialmente projetadas, disse Daniel Kümmel, presidente do Conselho Deliberativo da entidade, no 11 Encontro da Cadeia Produtiva de Trigo de São Paulo, realizado na quinta-feira (24/9).
27%é a queda na colheita de trigo no Brasil
Para Pacheco, da TF Agroeconômica, o principal fator de sustentação dos preços não é apenas a queda da produção, mas a quantidade de trigo com qualidade adequada para a panificação. Isso porque chuvas acima da média afetaram lavouras do Paraná, São Paulo e Minas Gerais e nas áreas já colhidas há registros de giberela e bruzone, doenças fúngicas que impactam a qualidade do cereal.
A preocupação com as condições do trigo não se restringe ao Brasil. A qualidade das safras do Paraguai e, principalmente, da Argentina, maior fornecedora do grão ao mercado brasileiro, também será determinante para os preços domésticos nos primeiros meses de 2027.
A qualidade do trigo argentino será definida pela intensidade das chuvas nos próximos meses, disse Gabriel Gavarrino, gerente operacional da Câmara Arbitral da Bolsa de Cereais da Argentina, no encontro da cadeia paulista.
No momento, segundo Gavarrino, a situação das lavouras argentinas é favorável, com 80% delas consideradas em boas condições.
Também no encontro da cadeia produtiva de trigo, Rubens Barbosa, presidente da Abitrigo, disse que nessa conjuntura de alta de preços deve haver repasse para o consumidor final.
Vamos ter até o fim do ano uma situação em que talvez a rentabilidade muito afetada [dos moinhos] obrigue a um certo reajuste do preço da farinha, disse.
Segundo Luiz Pacheco, a preocupação com a qualidade do trigo também começa a alterar o comportamento dos compradores. No Rio Grande do Sul, segundo relato recebido por ele, moinhos aumentaram a procura por estoques remanescentes da safra passada diante da incerteza sobre a qualidade do produto novo.
Os produtores que têm trigo bom de safra velha estão segurando o máximo que podem, porque sabem que vai subir, afirmou.
Também há preocupação do lado dos produtores acerca da qualidade, acrescentou. De acordo com o consultor, parte teme não conseguir entregar trigo dentro dos padrões de qualidade acertados com os compradores.
Eles estão muito preocupados com os contratos antecipados que já fizeram, porque não terão trigo na qualidade vendida, e estão evitando fazer novos contratos antes da colheita, porque têm dúvidas sobre a qualidade, acrescentou Pacheco.