Sugestão de sobremesa: como fazer chocotorta com amendoim

A Chocotorta com amendoim é uma sobremesa que combina camadas de bolacha de chocolate com creme de doce de leite e cream cheese, amendoim granulado, cobertura de chocolate, e farofa de paçoca para finalizar. O preparo, criado pela chef Michele Crispim, campeã do MasterChef Brasil em 2017, faz parte da 2ª temporada de Sabores do Brasil, um projeto da Santa Helena Alimentos.

Ingredientes

600 g de doce de leite;

600 g de cream cheese;

100 g de amendoim granulado;

2 pacotes de bolacha de chocolate;

Café expresso forte para molhar;

300 g de chocolate meio amargo;

150 g de creme de leite;

Farofa de paçoca;

Paçoca tradicional para decorar.

Modo de preparo

1. Na batedeira, bata o doce de leite e o cream cheese até obter um creme homogêneo.

2. Adicione o amendoim granulado. Forre uma forma com plástico filme e faça camadas alternando creme e bolacha umedecida no café. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

3. Derreta o chocolate, misture com o creme de leite e cubra a torta desenformada. Finalize com a Farofa de paçoca.

Dica da chef: Molhe rapidamente a bolacha no café para ela não perder a estrutura na montagem.