Viralizou nas redes sociais: como fazer onigiri de atum

O onigiri é um preparo japonês feito com arroz moldado, geralmente em formato triangular, e envolvido em alga nori. O recheio pode variar e, nesta receita, combina atum, maionese, missô e sementes de gergelim.

A receita vem sendo bastante compartilhada nas redes sociais e pode ser uma opção para quem busca preparar em casa um prato de inspiração oriental sem gastar muito. Confira o passo a passo do onigiri de missô com atum e maionese. Receita adaptada de Yuki's Kitchen.

Onigiri de missô com atum e maionese

Ingredientes

Recheio

100 g de atum enlatado;

1 colher (sopa) de maionese;

1 colher (chá) de missô;

½ colher (chá) de sementes de gergelim;

2 colheres (chá) de cebolinha finamente picada.

Para o onigiri

500 g a 600 g de arroz japonês cozido (cerca de 6 punhados);

Sal marinho a gosto;

2 folhas de alga nori, cortadas no sentido do comprimento em três partes.

Modo de preparo

Recheio

Escorra bem o atum;

Em uma tigela, misture o atum, a maionese, o missô e as sementes de gergelim;

Reserve.

Prepare o arroz

Em outra tigela, misture um punhado de arroz japonês cozido com a cebolinha picada e uma pitada de sal.

Prepare as mãos

Molhe as duas mãos com água para evitar que o arroz grude. Em seguida, coloque uma pitada de sal nas palmas e esfregue as mãos para espalhá-lo uniformemente;

Coloque cerca de 90 g a 100 g de arroz em uma das mãos. Pressione o centro para formar uma cavidade;

Coloque aproximadamente 1 colher (chá) do recheio no centro. Cubra o recheio com o arroz e pressione delicadamente com as mãos, formando um triângulo;

Vire o onigiri algumas vezes enquanto molda, mantendo uma pressão firme o suficiente para que ele fique unido, mas sem compactar demais o arroz;

Deixe esfriar;

Envolva o onigiri com uma das tiras de nori.

A receita rende aproximadamente 5 a 6 onigiris, dependendo da quantidade de arroz utilizada em cada unidade.